Die „Kronen-Brauerei Gebr. Ganser GmbH“ aus Wiesdorf geht zurück auf das 1879 von Peter Ganser in Lechenich gegründete „Deutsche Brauhaus“. Unter verschiedenen Firmierungen, jedoch immer in Hand der Familie Ganser, wird die Brauerei in Lechenich bis 1919 betrieben. Parallel dazu erwarb die Familie Ganser 1910 eine in Konkurs gegangene Brauerei in Wiesdorf (Leverkusen) und gründete dort die "Kronen-Brauerei Gebr. Ganser GmbH". Von 1910 bis 1919 wurde in beiden Braustätten gebraut, ab 1919 wurde die Braustätte in Lechenich nur noch als Niederlage genutzt und es wurde ausschließlich in Wiesdorf gebraut. 1936 wurde die Firmierung in „Kronen Brauerei Gebr. Ganser KG“ geändert. 1975 verschwand der Zusatz „Kronen“, die neue Firmierung lautete „Ganser-Brauerei KG“. 1979 wurde die Rechtsform in „Ganser-Brauerei GmbH & Co KG“ geändert. Ab 1991 lautete die Firmierung „Privatbrauerei Ganser". Im Jahr 2000 wurde der Braubetrieb in Wiesdorf eingestellt, 2018 wurde auch die bis dahin beim Kölner Verbund in Köln-Mülheim als Lohnsud in Auftrag gegebene Produktion von Ganser Kölsch eingestellt.

Weitere Informationen zur Brauerei gibt es im Bereich Kölschmarken - Ganser auf koelsch-net.de.